摘要：人均一菜：一般情况下，按照人均一菜的标准来点菜是比较通用的规则。男士较多时加量：如果就餐人员中男士较多，可适当增加菜品的数量，以满足大家的食量需求。荤素搭配：一桌菜应该既有荤菜也有素菜，以满足不同人的口味需求。冷热结合：菜品中既要有冷菜也要有热菜，这样可以...
文章概览
- 1、中国的点菜礼仪
- 2、吃饭的规矩！（深度好文）
- 3、中国饭局的潜规则！
中国的点菜礼仪
人均一菜：一般情况下，按照人均一菜的标准来点菜是比较通用的规则。男士较多时加量：如果就餐人员中男士较多，可适当增加菜品的数量，以满足大家的食量需求。
荤素搭配：一桌菜应该既有荤菜也有素菜，以满足不同人的口味需求。冷热结合：菜品中既要有冷菜也要有热菜，这样可以丰富餐桌上的菜品种类，提升就餐体验。根据性别调整：如果就餐人员中女士较多，可多点几道清淡的蔬菜；男士较多时，则可多点些荤食。
普通商务宴请：对于普通的商务宴请，平均每道菜的价格在50元到80元之间是比较合适的。关键人物宴请：如果宴请的对象是关键人物，则需要点几个够分量的菜，如龙虾、刀鱼、鲥鱼等高档菜品，或者如翅粉等珍稀食材，以体现对客人的尊重和重视。
在点菜时，还需要注意菜品的口味搭配、颜色搭配以及烹饪方式的多样性，以确保整桌菜品既美味又富有营养。同时，也要尊重客人的饮食习惯和偏好，避免点到客人不喜欢或不能吃的菜品。
吃饭的规矩！（深度好文）
中国最初的礼仪规矩，就从饮食开始，源于一张小小的餐桌。无论是在家吃饭，或是宴请客人、参加宴席，饭桌上的规矩都必不可少。座次、点菜、坐相、吃相、离席等方方面面，都体现着一个人的教养。以下是一些关于吃饭的深度规矩：
长辈不上桌，晚辈不落座：《弟子规》有言：“或饮食，或坐走。长者先，幼者后。”中国的饮食规矩中，讲究的就是长幼有序，对长辈要尊重诚敬。要让长辈先入座，面朝大门的座位为尊，其他人按照辈分大小、年龄高低依次挨着座。
既不抖腿，也不耸肩：吃相就是一个人的品相，千万别坐下后又抖腿又耸肩。这不仅会让人心生反感，而且也是不尊重他人的表现。所以，吃饭坐姿一定要端正，举止优雅，顾及别人的感受。
手要扶碗，以口就食：吃饭的时候，一手端碗，一手拿筷，这是祖祖辈辈留下的规矩。手要扶碗，不仅吃起来方便，也是对粮食的珍惜和同桌人的尊重。而且，吃什么，就把什么拿到嘴边吃，以口就食，不能把嘴巴凑上去吃，否则会被认为吃相难看且内心贪婪。不夹过河菜，不敲盘子碗：夹菜要夹自己跟前的，而不是越过菜的中心去夹另一边的菜。敲盘子碗都是不允许的，因为这是没规矩、不懂事的表现，只会让人笑话。
筷不立插：民间有一个习俗，家中有人去世，会在灵前放一碗“倒头饭”，饭上会交叉插上一双筷子，表示对死者的祭奠。所以饭碗中插筷子是一件很忌讳的事情，家中的老人也会很介意。酒不反倒：在传统祭祖时，才会反手倒茶倒酒。如果给客人这样倒，相当不礼貌，对方心里也会十分不舒服。
说“添饭”，不说“要饭”：在别人吃完了碗里的饭，要给对方添饭的时候，一定不可以开口就问：“你还要饭吗？”我们可以说：“你还添饭吗？”因为“要饭”听起来就像是在骂人是叫花子，说“添饭”才不会有这个歧义，也显得更加礼敬。
等人齐了，菜齐了，再动筷子：夹菜时晚辈也要礼让年长的人先落筷，不要自顾自地吃，也不能闷头就离席。尊重粮食与同桌人：珍惜每一粒粮食，尊重同桌的每一个人，不随意浪费食物，不做出冒犯他人的行为。
中华是礼仪之邦，老祖宗传下来的规矩，不能忘，不能丢。就像吃饭的种种规矩中，看似细枝末节，其实蕴含着深刻的人情世故。吃饭讲规矩，是修养，也是家风。在日常生活中，更应当懂规矩、守规矩，做到有礼有节！
中国饭局的潜规则！
中国饭局潜规则涵盖座次安排、点菜技巧、吃菜礼仪、喝酒细节、倒茶讲究以及离席方式等多个方面，以下为具体介绍：
圆桌：正对大门为主客位，主客左右手边位置，离主客越近越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
八仙桌：若正对大门，其右侧为主客位；若不正对大门，则面东一侧右席为首席。
大宴：桌与桌间排列讲究首席居前居中，左边依次为2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。
主人与被邀请者：主人应提前到达，在靠门位置等待并为来宾引座；被邀请者应听从东道主安排入座。
老板出席：应将老板引至主座，客户最高级别坐在主座左侧，除非招待对象领导级别非常高。
等客到齐：时间允许时，等大多数客人到齐后，将菜单供客人传阅并请他们点菜。
控制预算：选择合适档次的请客地点，让客人领会预算；若自己买单，客人通常会让主人点菜；老板在场时，除非主动要求，否则不要让其点菜。
赴宴者点菜：不应太过主动，若对方盛情要求，可点一个不太贵且非大家忌口的菜，并征询桌上人的意见。
点菜规则：一看人员组成，人均一菜，男士多可适当加量；二看菜肴组合，有荤有素、有冷有热；三看宴请重要程度，普通商务宴请平均一道菜50元到80元，关键人物要点够份量的菜。
洗手水使用：上龙虾、鸡、水果时送上的水孟用于洗手，不可饮用。
用餐礼貌：待主人打招呼、举杯示意开始后，客人才能开始用餐；夹菜应等菜肴转到自己面前，一次不宜过多；细嚼慢咽，不挑食，不把菜拨到桌上或把汤泼翻；不发出不必要的声音，不一边吃东西一边聊天；骨头和鱼刺用餐巾掩口取出放在碟子里，掉在桌上的菜不再吃；不玩弄碗筷，不用筷子直向别人，不用手去嘴里乱抠；用牙签剔牙时用手或餐巾掩住嘴；用餐结束后擦嘴但不宜擦头颈或胸脯，餐后不打饱嗝或嗳气，主人未示意结束时客人不能先离席。
敬酒顺序：领导相互喝完才轮到自己敬酒，敬酒要站起来双手举杯。
敬酒方式：可以多人敬一人，不可一人敬多人（除非是领导）；自己敬别人不碰杯时，喝多少视情况而定；碰杯时说自己喝完对方随意；多给领导或客户添酒，不要瞎代酒，如要代需装作自己想喝酒；端起酒杯时右手扼杯，左手垫杯底，杯子低于别人（领导除外）；无特殊人物在场时，碰酒最好按时针顺序；碰杯、敬酒要有说词；桌面上不谈生意；酒不够时酒瓶放中间让人自己添。
敬酒顺序：主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬；作客不能喧宾夺主乱敬酒。
茶具清洁：冲茶前要把茶具洗干净，最好用开水烫一下。一次性杯子要套上杯托。
端茶得法：通常用双手给客人端茶，有杯耳的茶杯用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底；没有杯耳的茶杯不要用五指捏住杯口边缘送茶。
添茶：上司和客户的杯子需要添茶时，要先给他们添，最后再给自己添。
中途离席：不要和谈话圈里的每一个人一一告别，悄悄和身边的两、三个人打个招呼后离去；要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了；和主人打过招呼后应马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。
避免闹场：不要一一问认识的每一个人要不要一块走，以免提前散场。
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