猪大肠，那滑嫩有嚼劲的滋味涌上心头，是很多人在美食路途中沉淀下来的又一款美味。不过猪大肠的气味令不少人只好驻足观望，不敢深入了解其味道。但其实猪大肠也算是款难得的美味，吃起来既不肥腻，又不会干硬，肥瘦相间所以很适合用爆炒、卤、烧、烩或者炸，尤其是炸锅的猪大肠，外表金黄香脆，里面十分的嫩滑，十分有嚼头，难怪这么多人喜欢它。如果便秘或者身体虚弱的人可以食用猪大肠来缓解这些症状，一起走入有嚼劲猪大肠的世界，领略其独特的口感以及其营养功效。
猪大肠其实也算是一款较有争议的食物，因为爱它的人很爱，不爱的却很抗拒。猪大肠令人不敢靠近是因为其带有难闻的气味，腥臭的味道令人不忍下口。不过只需要经过去除异味处理，猪大肠依然能够成为一道十分美味而且口感独特的菜肴。湘菜中，尤其喜欢将猪大肠爆炒青辣椒，吃起来十分有嚼劲，麻辣的.味道已经迅速占据味蕾，此刻只需脆嫩便足够。
有嚼劲的猪大肠，营养功效也不赖，其有润燥、补虚、止渴止血的功效，可用来治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。此外，猪大肠性寒，味甘，有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。这道美味几乎是老少咸宜，其中大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者都可以食用，也适宜小便频多者食用。不过，感冒期间忌食，因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
猪大肠要趁热吃，这样才能就将其独特的味觉感受一次过迸发出来，令人欲罢不能。吃起来不会太肥腻，肥瘦适当所以爽口、有嚼劲、滑嫩。
猪大肠可以做成多道美味，其中以青椒炒猪大肠为常见，很多小吃店都能吃到，吃起来虽不是十分有嚼头，但是也不懒，当然这得看厨师的手艺。除了接地气的青椒炒猪大肠，还可以做成麻辣猪大肠，一边感受着有嚼头的猪大肠，一边令麻辣的味道蔓延到整个口腔中，就是这么辣爽，才够味。一起看看猪大肠可以做成哪些美味吧。
原料：猪大肠、姜、大蒜、红辣椒、醋精、黄豆酱、鲜鸡粉。
1、全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。
2、锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。
做出美味的猪大肠，首先口感上一定得有嚼劲，而且不会很难嚼，怎么嚼都嚼不软就是手艺不好的见证。失败的猪大肠吃起来甚至有口味，而且嚼劲太韧，还不入味，或者煮得太烂，毫无口感可言。好吃的猪大肠一定是食材之前相互融合、相互渗透的，酱汁的味道融合到猪大肠中，猪大肠才好吃。一起看看怎么做出美味的猪大肠。
原料：猪大肠、盐、白糖、茴香、桂皮、料酒、味精、红曲。
1、将猪肠切成段。翻开肠的内部，刮去污物，用盐或白矾着力搓擦几遍，再用清水反复冲洗，把肠的内外洗净，最后，用开水焯烫一下，再刮洗一次，保持洁净。
2、锅架火上，放入清水，下入盐，白糖，料酒，红曲，茴香，桂皮，味精等调料，先用旺火烧开，撇净浮沫后，再煮一会，即成卤肠汁。
3、将然后将其放入卤肠汤锅内，用旺火烧开撇沫后，改用中小火，卤煮1.5-2个小时。
原料：大肠、生姜、大蒜、葱、老抽、盐，白糖、料酒、陈醋、花椒油、桂粉、砂仁粉、胡椒粉。
3、往锅中加水，水煮开后将大肠段放入水中焯水去油，捞出控水。
4、将锅加热，倒入大量油，当油达到七成热时将沥干水的猪大肠放入油中炸，当大肠炸成金黄色时捞出;。
5、锅中留下少量油，放入葱姜蒜末炒香，在加入老抽、盐，白糖翻炒倒入料酒、陈醋，倒入小半碗清水，用大火翻炒汤汁。
6、将猪大肠倒入汤汁中，用小火煨软，放入放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁。
7、最后倒入适当的花椒油翻炒均匀，就可以起锅装盘，在撒上一些葱花和香葱就可以了哦。
清洗猪大肠尤其重要，不清洗干净猪大肠会带有一种臭味，即使千方百计用酱料或者其它食材掩盖其难闻的气味也是于事无补。大肠洗干净需要做到3步，第一，用热水清洗；第二，借用筷子或剪刀，清洗猪大肠里面；第三，加入盐或面粉搓洗干净。在清洗猪大肠之前最好能适应其难闻的气味，真的不是一般臭，而且清洗的时间会比较长。
打一盘热水，先将猪大肠的表面洗干净，热水可以稍微令猪大肠变熟，这样清洗会容易得多，因为猪大肠不会那么滑手。如果热水太热，建议用温水，先泡一段时间在清洗表面即可。第二步，清洗猪大肠的里面。用筷子穿入猪大肠中，然后慢慢抽回来反转猪大肠，里面的黄色物质都一览无遗了，有点小恶心。如果觉得用筷子费时，可以用剪刀，将猪大肠从破开，就可以清洗里面了，不过这样就不能吃到段段块块的猪大肠而是一片片的猪大肠。
最后到清洗了，用盐水或者面粉清洗都可。将猪大肠放入盐水中浸泡，不断搓，用来搓洗干净，或者用面粉搓，这样猪大肠就彻底的洗干净了。还真是比较考验耐心的活，猪大肠里的黄色物质看着也是醉了。
猪大肠是猪肉的内脏，带有比较中的臭味，如果没清洗干净就吃的话会很恶心，毕竟猪大肠里面还含有黄色的物质，那个简直是不能直视的。很多爱吃猪大肠的人可能不在意其带有一点臭味，不过对于一直不敢尝试猪大肠的人来说，其些许的臭味足以令人宣判其死刑。外边的餐馆，猪大肠清洗肯定是不够干净的，因此会带有一些异味，但其实这些异味只要彻底清洗，然后借用某些食材就能将猪大肠洗得干干净净，而且没有异味。一起看看怎么清除猪大肠的异味吧。
将猪大肠反转过来简单清洗里面后，就要动真功夫彻底清洗去掉其异味了。咋样做？很简单，只需要面粉和花生油就可以轻松做到。猪大肠黄色的物质简单冲洗后，翻入面粉，干搓，记得不要加入水，如果太干的话可以加一点。加入面粉后用力搓洗，之后用花生油搓洗，力度要大，直到猪大肠没有异味即可。
去除异味后的猪大肠可以做成各种美味了，原本不能接受猪大肠的人也可以试试，尤其是油炸过的猪大肠，吃起来十分脆，外脆里嫩，有嚼头。
人体内最大的垃圾场，触目惊心！
或许，最好的人生，就是有能力爱自己，有余力爱别人，有时间去完成想做的事，有情怀去探寻诗和远方。
根据各国科学界认定断言，一般成年人体内有3—25公斤垃圾。人体垃圾大部分分布在哪里？主要分布在大小肠、肝脏、肾、血液、淋巴液、关节及其它器官和细胞中。而肠道被誉为人体内最大的垃圾场！
俄罗斯和乌克兰著名的人体清理专家根据多年的临床实践经验指出，通过对人体进行多次的全面清理，一般可以做到：
——从肠道中清除多年积存的陈腐粪便约1—15公斤(不包括正常粪便)。
——从肝脏、胆囊和胆管中清除腐败的胆汁、胆红素性结石及其它结石，胆固醇形成的栓塞及丝状、片状物约0.5—5公斤。
——从各关节部位清除各种无机盐类可达3公斤，其它部位2—3公斤。一旦清理完毕，人体的体重也将下降约3—25公斤。
肠道属消化系统，肠道全长共5—7米，每隔3.5厘米就有一个弯折，特别是大肠更是千褶百皱，全面铺开有一个网球场那么大，而且这些皱褶有很强的藏污纳垢能力。
这些污垢，随着年龄增长，吸附的垃圾和毒素越来越多，一般30岁以上的人，多在6公斤左右。这些污垢在肠壁强力脱水的作用下变硬，牢牢地吸附在肠壁或深藏在皱褶中，日久腐烂变质，医学界称这种含毒素的废物为“ 宿便 ”。
这种宿便每天分泌大量的毒素，如吲哚（（yǐn duǒ））、硫化氢、腐氮和尸氮、亚摩尼亚、酷氮、苯酚等30多种。这些毒素分泌出来，反过来又被肠绒毛吸收到血液中。
通过血液循环运到肝脏，导致肝解毒负担加大，肝细胞易受损伤；运到肺脏会导致呼吸短促，诱发肺炎或气管炎；运到脾胃，导致脾胃生火，导致口臭或炎症；渗入胸腔，会诱发肿瘤；渗入子宫，会导致纤维瘤；渗入大脑，会感到压抑、失眠、烦燥、记忆力减退，重者导致脑瘤。运到各腺体会导致内分泌紊乱；运到皮肤，会使皮肤粗糙变暗出现 色斑 或 痤疮 等。
这些毒素无论运到身体哪里，都会对人造成巨大危害。早在50年以前，英国皇家医学会的57位顶尖医生，在伦敦召开了一个会议，也称“世界毒素会议”，主题就是对肠道内的毒素问题进行讨论。
国际医学组织也称现代人的肠道为“老人肠”，就是因为不到30岁的人，便有了60岁的肠道。肠道是细菌的王国，也是发酵车间。当心情不佳、饮食不当、长期服用抗生素和各种药物及接受放化疗等等，都极易导致肠道功能减退和大量病毒的积蓄，所以肠道功能与卫生是关系到人健康最主要的因素之一，古人云：“要想长寿，肠中常清。”就说明了肠道与人体健康的重要性。
除大小肠积存的垃圾以外，在肝胆、肾、血管、淋巴管、皮肤、关节、细胞也存着很多垃圾。这些垃圾大到各组织器官，小到每个细胞都积滞着，从而导致各组织器官的功能下降，使细胞内部和细胞之间的新陈代谢受到破坏；能量分配、信息的传导受阻。其分泌的大量有毒物质，经血液和淋巴液运往全身各组织器官，从而导致各种疾病的产生。
在治疗疾病方面，无论是外治还是内治，如果不清除自身存在的垃圾，不管医道多么高明或药物多么名贵，其结果只能是治标不治本。也正因如此，医学界和营养专家对疾病的治疗存在不同的分歧。
外国一名叫比勒的医生，积累50年临床经验，得出这样的结论：“一切疾病的根本原因不单纯是细菌的侵袭，在大多数情况下，吃药只能有表面上的一时作用，而且有副作用，经常服药还会引起新的疾病。”即便是补药也不能多吃，日久其原有的生理功能也会衰退。所以现在流行“进补不如清补”的说法。
清补能清除自身存在的隐患，即产生病毒和病菌的源头，能从根本上彻底干净地消除这些致病根结，相对表面治疗，更有长远意义。
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